橙子除了榨汁，做菜也不错！

水分超多算是美食君很喜欢的水果!那么橙子除了直接吃还有哪些新吃法呢 

鲜橙鸡

鸡肉 / 鲜橙汁 / 芝麻油辣椒 / 八角 / 果皮葱 / 蒜 / 盐 / 糖酱油 / 油 / 玉米粉

1.鸡肉切块,橙子切成片,葱切段,蒜切末2.碗里加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐,腌制20分钟3.另一个碗里放入玉米粉,取鸡肉沾裹玉米粉4.热油放入裹着粉的鸡块,炸到金黄即可

6.热锅入油,加入辣椒、八角、果皮爆炒7.加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油,煸炒5分钟,大火收汁

8.出锅摆盘,用橙子丝及几片橙子皮装饰即可

鲜橙蒸蛋

橙子1个 / 鸡蛋2个 / 盐一点点

1.将橙子洗净,从中间一切为二2.挖出橙肉,橙皮待会儿当容器用3.用勺子将挖出的橙子捣碎4.鸡蛋加入一点点盐打散5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合6.盛入橙皮中,8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出,不要大火啊,不然蛋就不嫩了

橙香里脊

猪里脊肉300g / 橙1个醋28g / 白糖21g / 料酒11g食盐2g / 淀粉32g / 老抽3ml香油少许 / 植物油适量

1.猪里脊肉用清水洗干净,剔去筋膜2.先把肉切成大片,厚度大概是半厘米左右3.把切好的肉片改刀成丝 ,切好后应该是略比筷子粗些

4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右

5.腌好的肉滚上淀粉

6.锅内烧油,至6、7成热的时候,把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出

7.橙子榨汁备用

8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里,兑成浇汁

9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁,大火烧开,淋少许的香油,再把里脊丝倒进去

香橙蛋糕卷

橙子1个 / 糖70g / 鸡蛋4个低粉75g / 玉米油45g / 清水适量 / 香橙果酱

1.橙子洗净外皮,切成2毫米厚的薄片。2.将橙子放入锅中,放入30克糖,倒入将将没橙子的水,将橙子煮至橙皮白色部分变透明后,控干水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉3.将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不要有水或油4.蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克,搅拌均匀,加入45克玉米油拌匀5.筛入低粉翻拌均匀6.将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿性发泡。烤箱预热165度7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,用刮刀上下翻拌均匀8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀

9.将橙片铺在铺了油纸的烤盘上10.倒入蛋糕糊,用刮板刮平,放入预热好的烤箱,165度烤25分钟左右

11.蛋糕烤好后,倒扣,迅速撕去油纸

12.将油纸虚盖在蛋糕上,晾至蛋糕呈手温13.将蛋糕翻面,用刀轻轻划几道后,涂上香橙果酱。将蛋糕卷成卷,冷藏定型

橙香鸡腿

鸡翅根10个 / 香橙2个八角1个 / 桂皮1g / 香叶4片    白糖10g / 白胡椒粉适量    料酒适量 / 盐 / 洋葱半个    

1. 将半个香橙切成3毫米的薄片,其余的香橙挤成橙汁2. 橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁3. 鸡小腿洗净,电饼铛加热放入少许油,将鸡腿煎至表面金黄。将鸡腿盛出,锅里留油

4. 洋葱切末,放入锅中炒香;再放入八角、桂皮、香叶翻炒

5. 倒入鸡腿,加入调好的酱汁,盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软,撒上盐和胡椒粉调味,起锅前放入香橙片装饰即可

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