一”姜“独秀——非遗制姜传承人物

在2022年文化和遗产日,江西非遗购物节活动期间,为了传承非遗技艺,弘扬非遗工匠精神,由九江市文广新旅局主办,市文化创作研究中心(市非物质文化遗产研究保护中心)承办的2022年九江市非遗“工匠之星”活动展开评选,来自德安县的三名非遗工匠参加了评选,他们都是具有工匠精神的优良非遗手艺传承人,其中九江鸿立食品有限公司的创始人任珍秀就是其中之一,让我们一起来看一看她的故事。 

任珍秀,江西九江人,全国“三八红旗手”、中国“杰出创业女性”。她带领员工生产的生姜制品成为为国创汇、助民增收的阳光产业。 

在接受采访的时候,记者问她为什么会选择创业,并且选择姜进行创业呢?她说:“我以前在厦门一家做生姜加工的港资企业,从主办会计干到副总,也算是有成就的。2004年初,我们德安县委县 在厦门招商引资,我被德安优越的投资环境所吸引,就来到德安创办了现在的九江鸿立食品有限公司”。 

任珍秀是商海中的女强人,一向敢闯敢拼。而立之年从省属事业单位下海弄潮,在港资企业一干就是十几年,十几年的与姜为伴,让她对国际生姜制品市场了如指掌。 

她了解到中国是世界生姜的生产地,但国内生姜行业发展太慢,就决定自己出来办厂,立志要把中国的姜产业发扬光大。 

企业落户德安后,那个时候下岗失业的人很多。企业初期员工就有160多人,解决了100多名下岗失业人员和农民工就业问题。并在德安、都昌、湖口、武宁、瑞昌等周边县(市)区建立种植基地,发展胖姜一万余亩,成立胖姜专业合作社36个。通过农业产业化,带动了一万多户农民增收致富。 

生姜是一种食药同源的农作物,具有驱寒祛湿等功效。因为本味辛辣,一般只作为调料。要打开食品市场,就得研发深加工产品,才会符合消费者的口味,赢得消费者们的喜爱。 

任珍秀带领团队潜心攻关,成功研发了生姜减辣去筋、免防腐等工艺,深加工的姜产品口感软糯、甜辣适中、美味可口。随后还推出了结晶姜、糖水姜、寿司姜、盐渍姜、姜茶、姜泥、姜粉等一系列姜产品。产品以外销为主,成为欧美澳等国家和地区餐桌上的常备。据市场调查,目前全国姜制品企业只4家,鸿立食品生产规模位居首列,产量占全球总份额的三分之一。 

任珍秀凭着一股不服输的创业、敬业、勤业精神,一步步将企业做大做强,鸿立食品成为江西省农业产业化重点 企业。同时,她热心参加公益事业,积极回报社会。这些年来,她作为优良女企业家、行业带头人,担任了很多社会组织职务,为发展地方经济、关心企业员工、促进社会就业作出了积极贡献,她本人也获得了一连串的荣誉光环,升华了自己的人格魅力。 

她是市级非物质文化遗产项目鸿立生姜制作技艺的代表性传承人。从2004年创办九江鸿立食品有限公司并任董事长至今,建立了原料种植基地,让生产加工生姜的食品走进千家万户,并出口欧美澳等二十几个国家和地区,曾先后被评为“首届九江市经济人物”、“江西省优良女企业家”、“九江市‘双百双千'农村实用人才”、“九江市 创业能手”、“全国三八红旗手”、“中国杰出创业女性”、“百千万惠家工程”先进个人、“辉煌十一五中国百名农业产业化带头人”、“优良女企业家”、“优良创业女性”等荣誉称号。公司连续十三年被认定农业产业化省级 企业,江西省农业厅授予江西省“ 很受欢迎农产品”,“中国农业产业化优良企业”,第七届海峡两岸(泉州)农产品采购订货会上荣获“ 名优农产品”金奖,江西省“生态鄱阳湖 绿色农产品”博览会产品金奖等。